IPA Archives - Beer MySelf

Tag: IPA


Posted on / by Beer MySelf / in IPA, Nos Tests

Alternative Fact

/ Alternative Fact /

  Origine : Colmar, France

Brasserie Sainte Cru
Alcool :
7%
Style : 
Milkshake IPA Ananas

 

 

Commentaires

Cette dégustation est particulèreme puisqu’il s’agit d’une première fois… La première fois que je déguste une bière de la brasserie Sainte Cru ! Brasserie, connue, reconnue, célèbre dans le milieu craft et qui n’a pourtant jamais atteri dans mon frigo, jusqu’à maintenant… 

A l’oeil, c’est une jolie robe dorée, opaque et surplombé d’une mousse inexistante. 

Au nez, c’est surtout le fruité des fruits tropicaux que nous sentons mais une pointe de sucré n’est pas loin du tout dans cette première étape de dégustation. Ca annonce une véritable gourmandise.

En bouche, notre beer tasting se porte tout de suite sur le côté laiteux. Le résultat est dense et gourmand. Le fruité arrive et l’ananas paraît tellement évident, mais en ayant malencontreusement vu ce qu’il se cachait derrière l’étiquette. Sans cela, l’identification du fruit aurait peut être été plus difficile. Toujours est il que le mélange est efficace surtout quand le côté houblonné arrive en fin de bouche. Il est merveilleux de constater que le trio Houblonné – Gourmand – Fruité arrive à cohabiter parfaitement ensemble !  

Posted on / by Beer MySelf / in IPA, Nos Tests

Fond de cale

/ Fond de cale /

  Origine : Strasbourg, France
  Brasserie des 3 Mâts
 Alcool : 5,5%
 Style : IPA

Commentaires

Commençons cette dégustation de la brasserie strasbourgeoise par une jolie couleur au teint orangé. La mousse est légère et la robe semble présenter une légère sucrosité . C’est un vrai jus d’orange que mon œil perçoit et pourtant…

Le nez est fruitée. Je sens des arômes de pêche mais également de mangue. C’est frais et invitant !

En bouche, la dégustation est assez douce et tend vers des saveurs tropicales, rapidement rejointes par une amertume assez végétale va réussir à rester en bouche pendant un bon bout de temps !  

Posted on / by Beer MySelf / in Nos Tests, Sour / Berliner

Comme Trois Pommes

/ Comme Trois Pommes/

  Origine : Mérignac, France

Brasserie Effet Papillon
Alcool : 
6%
Style : 
Sour Pomme & Cube de Chêne

Commentaires

Sur le papier, il s’agit d’une bière Sour avec adjonction de jus de pomme en fin de fermentation et cube de chêne américain. A voir ce que cela signifie réellement dans le verre.

Au visuel, cela se traduit par une robe blonde et opaque, sans mousse apparente.

Au nez, le voisé semble s’exprimer en premier lieu. D’autres odeurs s’invitent également mais je dois avouer qu’il s’agit d’un vrai challenge de mettre des mots clairs aux impressions sentis.

En bouche, c’est heureusement plus limpide ! C’est un corps rond qui se présente à nous, presque moelleux. Sa pétillance est fine. La dégustation est très légèrement acide avec une saveur de pomme qui rafraichît et qui, sur la longueur, nous paraît plus gourmand que l’on aurait pu croire. La tarte tatin semble être un pairing de résonnance E-VI-DENT !

Posted on / by Beer MySelf / in IPA, Nos Tests

Vertigo

Bap Bap Vertigo /

  Origine : Paris, France
  La Brasserie Bap Bap
 Alcool : 6%
 Style : IPA

Commentaires

La Vertigo. L’une des premières que j’ai pu tester et partager sur ce blog tout juste créé en 2017. D’ici là, les étiquettes Bap Bap ont changé ! En tout cas l’exercice est assez drôle pour constater l’évolution de mes impressions de dégustation en trois ans. Mais ne vous inquiétez pas ! La bière elle est toujours aussi bonne…

On commence donc par sa belle robe d’une couleur graduelle allant de l’or au orange. Sa mousse (et quelle mousse ! ) est magnifiquement onctueuse.

Au nez, ce n’est pas simple… La fraise serait l’odeur la plus évidente mais pour le reste, difficile de s’avancer. L’impression générale est en tout cas fruité voire légèrement végétale.

En bouche, nous pouvons clairement statuer sur le fait que les houblons remplissent leur rôle à la perfection.  La dégustation est ronde avec une amertume marquée mais délicate/ Les houblons Magnum et Summit doivent porter une belle saveur amère, à laquelle s’ajoute une impression herbacée que le Sorachi Ace a tendance à apporter.

Posted on / by Flavien / in IPA, Nos Tests

El Cedrico IPA

/ El Cedrico IPA au Cèdre /

  Origine : Maxeville, Lorraine

Brasserie Hoppy Road
Alcool : 
7.7%
Style : 
IPA au Cèdre

Commentaires

Hoppy Road semble avoir pris la route. Sur son chemin, La Capsule, cave à bières nancéienne, est prise en chemin et finie sur la banquette arrière. Direction les forêts de l’Atlas.

Personne ne pourra confirmer si le voyage fut mémorable mais tous pourront avoir la chance d’en connaître l’issu : Une collaboration et un brassin particulier pour une IPA au cèdre.

Au nez, l’odeur est fruitée mais également boisée. Est-ce une impression de litchi que nous sentons ?

En bouche, la saveur céréale est clairement la saveur majeure de cette dégustation. Sur la longueur, la dégustation devient plus sèche, mais difficile de s’arrêter clairement sur une impression boisée liée au cèdre. Dans tous les cas, c’est agréable de pouvoir profiter d’une bière fruitée qui propose un finish aussi marquée.

Posted on / by Flavien / in IPA, Nos Tests

Indian Pale Ale – Headband Brewery

/ Indian Pale Ale /

  Origine : Bussy Saint George, France

Heandbang Brewery
Alcool : 
6%
Style : 
IPA

Commentaires

L’été est synonyme de magnifiques destinations, de palmiers, de soleil, de sieste hamac. A tous deux qui se font du mal à regarder les reportages et les photos Instagram montrant les plus beaux paysages, je vous emmène directement dans les tropiques à travers la dégustation de cette IPA. Attention aux UVs, ça va envoyer !

Et ça envoie dès le début de la dégustation avec la découverte d’une beau soleil : une robe jaune orangée sous une mousse généreuse.

Au nez, vous sentez les fruits tropicaux à deux mètres du verre. C’est rafraîchissant !

En bouche, les premières secondes nous laissent sur notre première impression. La saveur tropicale est bien présente. Mais un instant plus tard, celle ci est rejoint par une vague d’amertume qui reste assez sèche en longueur. Le soleil tape fort, très fort !

Posted on / by Flavien / in IPA, Nos Tests

Double IPA – Elixkir

/ Double IPA /

  Origine : Mérignac, France

Brasserie Elixkir
Alcool : 
8.8%
Style : 
Double IPA

Commentaires

“Par amour pour l’amer” raconte l’étiquette de cette belle Double IPA. Doit on s’attendre à une ode à l’amertume ?

En tout cas, l’aspect, lui, veut nous dire oui avec sa belle robe dorée et une mousse semi épaisse et onctueuse.

AU nez, c’est une belle et intense odeur de fruits tropicales qui s’échappe. J’ai au fur et à mesure appris à apprécier l’amertume d’une bière. Sa présence est preuve de caractère ! Mais je dois dire que je l’aime bien plus lorsque celle ci s’accorde et fait de la place à d’autres saveurs insoupçonnés comme le café ou plus récemment le goût milkshake vanille (si ,si). Mais je prends moins de plaisir à déguster une bière simplement amère.

Cependant, cette double IPA me plaît par son corps onctueux, ce qui m’aide à apprécier énormément ce qu’elle cherche à mettre en avant par dessus tout : le houblon.

Ca y est ! Moi aussi je suis tombé amoureux de l’amer !

Posted on / by Flavien / in IPA, Nos Tests / 1

Vanilla Milkshake IPA

/ Vanilla Milkshake IPA /

  Origine : Mérignac, France

Azimut
Alcool : 
8.8%
Style : 
Double IPA

Commentaires

Vous êtes amateur de bière, un passionné de houblons qui ose le Milkshake vanille pendant ses vacances d’été quitte à être jugé par ses camarades beer lovers ? Il ne fallait pas longtemps à la brasserie Azimut d’imaginer la Vanilla Milkshake IPA, tout simplement.

A l’oeil, une couleur dorée avec une robe très troublée et des petits dépôts, uniquement présents dans le but de confirmer le savoir faire artisanal.

Au nez, les odeurs restent discrètes mais on identifie tout de même le côté fruité de l’IPA. On serait inconsciemment prêt à sentir quelque chose de frais crémeux, laiteux. Est-ce psychologique ? L’avenir de cette dégustation nous le dira.

En bouche justement, c’est déroutant, c’est surprenant, c’est impressionnant ! Un Vanilla Milkshake est une boisson fraîche que l’on déguste pour s’offrir un petit plaisir sucré et gourmand. C’est exactement cette impression que l’on retrouve à la dégustation de cette bière. Laiteuse, sucrée. Des saveurs qui se mêlent à un goût fruité. Soit un duo à laquelle personne (de sain esprit) n’aurait jamais pensé. Et pourtant, quel équilibre. Une impression générale très positive qui va forcément engendrer la création d’un nouveau style de bière.

Posted on / by Flavien / in IPA, Nos Tests

New Zealand DDH IPA

/ New Zealand DDH IPA /

  Origine : Bordeaux, France

Azimut
Alcool : 
6.3%
Style : 
DDH IPA

Commentaires

Lorsqu’on connait la capacité de la brasserie Azimut à nous faire voyager, on sait que le risque d’être surpris est loin d’approcher les 0. Alors mettons le chauffage à fond avec une DDH IPA “New Zealand”.

En tout cas à l’œil, on est déjà surpris par une robe de couleur jaune mastic très tourbée.

Au nez, une odeur fruitée se rapprochant de l’odeur de banane se mélange à une impression florale formant ainsi un joli duo très agréable et puissant.

En bouche, le fruit se confond à une saveur levurée, qui n’enlèvera pas la belle fraîcheur qui s’en dégage.

En conclusion, en a t-on appris plus sur la Nouvelle Zélande ? Absolument pas. Est-ce que cette bière donne pour autant une mauvaise image du pays ? Encore moins !

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

Pan Pan – Cul Cul

/ Pan Pan – Cul Cul /

  Origine : Miramas, France

Brasserie de Sulauze
Alcool : 
7%
Style : 
Rye IPA

Commentaires

La Pan Pan Cul Cul… Autant vous dire qu’on s’attend à prendre une belle fessée !

Nous avons au visuel une couleur standard d’un blond doré parsemée d’une belle mousse épaisse.

Au nez, l’impression est double puisqu’une odeur céréale semble se marier avec une odeur végétale. Difficile de savoir ce qui nous attend.

Réflexion faite, c’était au final plutôt simple d’anticiper la dégustation en bouche à venir puisque les odeurs observées précédemment se retrouvent ! L’attaque en bouche porte sur une saveur boisée qui laisse progressivement place au malt et à une longueur en bouche riche en céréales.

En conclusion, la fessée reste légère mais marque par deux fois (boisée/céréale) de son empreinte. Une fessée reste une fessée ! Petite ou grande, on s’en souvient !