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Tag: blé


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Ultra Violet

/ Ultra Violet /

  Origine : Toulouse, France
  Ice Breaker Brewing
 Alcool : 5,8%
 Style : Violet Wheat Ale

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Ma première dégustation de la brasserie toulousaine se portera sur une Violet Wheat Ale. L’intitulé saura interpeler et susciter l’imaginaire. Reste à vérifier tout ça ! 

A l’oeil, la robe est d’un blond au teint orangé, totalement opaque. Un beau petit jus. La mousse quant à elle manque à l’appel. 

Au nez, l’impression est double. Florale avant tout ! A l’aveugle, c’est la lavande qui nous vient à l’esprit. Mais notre madeleine de Proust est potentiellement déviante. L’autre odeur est moins agréable,  tournée vers une impression levurée.

En bouche, la pétillance et la texture sont assez fines. La saveur est quant à elle florale ainsi la violette nous semble être la saveur évidente ET dominante. Dominante certes, mais s’alliant très bien avec la finesse du genre de la bière de blé. C’est léger et frais ! 

 

Posted on / by Beer MySelf / in Nos Tests, Sour / Berliner / 1

Would You Berry Me

Would You Berry Me /

  Origine : Paris, France
  The Piggy Brewing Company
 Alcool : 4%
 Style : Bière acidulé et ultra fruitée

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Would you Berry Me ? La demande est claire, peut étonner mais au final, que risque t-on à dire oui aux Piggys ?

Comme toute belle mariée, la robe est magnifique, d’un rouge pourpre opaque qui dénote par rapport au blanc traditionnel. 

Au nez, des odeurs intenses de framboises et myrtilles se font sentir. On aurait la tête dans un tonneau de fruits rouges qu’on ne sentirait même pas la différence tellement que l’impression est forte.

En bouche, les fruits sont évidemment de retour accompagnés d’une acidité certes présente mais mesurée, ce qui permet à un plutôt large public de pouvoir l’apprécier sans cligner de l’oeil gauche ou droite. Mais ne tardez pas car les saveurs s’envolent rapidement.

Les Piggy nous témoignent une nouvelle fois une véritable preuve d’amour <3 

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Rick & Myrtilles

Bap Bap Rick & Myrtilles /

  Origine : Paris, France
  La Brasserie Bap Bap
 Alcool : 4%
 Style : Berliner Weisse Myrtilles

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Peut on en tout légitimité et en toute transparence noter une bière en référence à son show préféré ? L’exercice va être dur, très dur. Aussi dur que de faire en sorte de re commercialiser la sauce Szechwan 20 ans après…

Mais on peut rapidement compter sur sa robe et sa mousse pour commencer à être élogieux : une robe d’un rouge aussi clinquant qu’un rubis et une belle mousse fine.

Au nez, le nom de la bière rend évidente sa composition. En y faisant abstraction, on identifie le fruit rouge avec une acidité évidente.

En bouche, l’attaque est vive avec une acidité qui tend, avec l’arrivée de l’odeur fruitée, à une certaine aigreur en fin de dégustation. Le céréale fait également partie des impressions.

Morty semble s’être volatilisé dans l’hyperespace au profit d’un nouveau compagnon pour Rick. Et on n’est pas mécontent ! 

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

Blanc Bec

Bap Bap Blanc Bec /

  Origine : Paris, France
  La Brasserie Bap Bap
 Alcool : 4,5%
 Style : Bière de Blé

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Et si les zythologues avaient les armes pour construire autour du mot “Blanc Bec” ? La brasserie parisienne Bap Bap semble vouloir nous les donner avec sa bière de blé.

Visuellement, la robe est d’un beau jaune citron et trouble.

Au nez, une belle intensité dégage une odeur fruitée tout d’abord, marquée par une odeur de pêche. On ressent également ce côté céréale propre aux caractéristiques de la bière de blé.

En bouche, l’attaque est plutôt sèche mais un goût fruité apporte sa dose de fraîcheur. Une wheat beer qui sait se faire respecter et amenée à faire réviser le dictionnaire français.

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

Ruche Brasseurs Cueilleurs

/ Ruche /

  Origine :  brassée chez Brasserie d’Orville, France

Brasseurs Cueilleurs
Alcool : 
3.5%
Style : 
Berliner Weisse

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En ayant largement atteint ses objectifs de financement de sa campagne crowdfunding (174% de l’objectif  initial), Brasseurs Cueilleurs souhaite maintenant porter toute son attention à la nature, source d’inspiration de ses diverses brassins. L’un d’entre eux, Ruche ici présent, met à l’honneur “l’un des plus beaux cadeaux de la nature”, le miel. Et pas n’importe quel miel puisqu’il s’agit du miel de lavande Bio des abeilles du rucher Gama en Ardèches.

A l’oeil, c’est une mousse bien dense qui s’estompe rapidement, se posant sur une robe d’un blond doré totalement opaque.

Au nez, difficile de savoir à quoi s’attendre. Le style “Ich bin ein Berliner” nous fait évidemment sentir l’odeur de blé, coupable de cacher une hypothétique odeur de miel impossible donc à identifier.

En bouche, les fondamentaux sont respectés puisque nous retrouvons des saveurs de levure et de citron. Si le type Berliner nous fait le plaisir de déguster une bière sèche et rafraîchissante, celle ci nous propose également une légère douceur en fin de dégustation. Un côté miel agréable, presque gourmand.

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

A l’Ouest

/ A l’Ouest /

  Origine : Paris, France

Les Brasseurs du Grand Paris
Alcool : 
4.7%
Style : 
Pale Wheat Ale

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Oh la jolie blonde ! Un blond doré qui saura s’accompagner d’une belle mousse moyennement épaisse.

Au nez, des jolies odeurs florales se mêlent à une belle odeur fruitée et houblonnée. Cela nous rapproche très clairement des pays tropicaux !

On en garde en tout cas leur fraîcheur avec une attaque en bouche pleine de vitalité. Le malt de blé est la céréale utilisée, mais elle ne semble pourtant pas trop prendre l’ascendance sur le goût. Ce dernier se rapproche d’ailleurs de l’impression florale sentie au nez. Le résultat en bouche en est légèrement amer, mais la saveur de houblon n’en est pas moins présente. C’est définitivement une bière pour ceux qui aiment passer leur temps à sniffer du houblon ! 😉

Posted on / by Beer MySelf / in Blanche, Nos Tests

Markus (Blanche)

Markus Blanche

 Origine : Saou, France
Brasserie Markus
 Alcool : 4.7%
 Type : Blanche

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Nous sommes en droit de nous demander si les Drômois sont en mesure de nous proposer de bonnes bières artisanales. Puisque le beau temps accompagne souvent le ciel de la région, on s’est dit que la blanche devait magnifiquement convenir. La dégustation commence donc par une couleur blonde accompagnée d’une robe assez trouble et d’une fine mousse.

Au nez, l’odeur est invitante mais sèche avec une petite odeur d’épices. Mais l’odeur phare de cette blanche se porte sur les céréales, le blé plus précisément.

En bouche, on reste sur la même impression puisque le blé persiste, rendant la dégustation plus sèche. Les épices n’y sont plus mais certains d’entre nous pencheraient pour la découverte d’une légère saveur citronnée.

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

Baril White

Baril White

 Origine : Brest, France
Brasserie du Baril
 Alcool : 4.9%
 Type : Soul Wheat Bear

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Ohhh nous sommes partis pour jazzer à travers cette dégustation. Le joli jeu de mot choisi pour cette bière nous pousse à aborder le ton grave et sensuel de Barry pour nous mettre dans l’ambiance. Envoyez la musique, et la mousse avec !

Le concert commence avec une intro lumineuse. La robe est d’un jaune pale et opaque accompagnée d’une jolie mousse épaisse.

Au nez, l’odeur de blé est intense et agréable. On sent également le citron de manière très légère. L”un des houblons utilisées, le Mandarina Bavaria, y est certainement pour quelque chose.

C’est d’ailleurs l’autre houblon utilisé qui définira la dégustation en bouche. Le houblon “Magnum” est un houblon qui aide la bière à tendre vers une amertume. L’impression en bouche est donc sèche mais fruitée avec une note d’agrumes. Le blé est également de la partie et nous aurons plaisir à le garder en bouche un bon petit moment.