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Volcane

Volcane / Une éruption de saveurs

 

 Origine : Auvergne, France 
 Brasserie Brivadoise 
 Alcool : 5,6%
 Style : Ambrée

Commentaires

Ce serait une erreur d’aller en Auvergne sans gouter la volcane, la bien nommée. C’est en effet une bière qui porte merveilleusement bien son nom et qui vient de la région parfaite par rapport aux sensations qu’elle procure.

Le nez est très agréable, avec cette double sensation florale et amer apportée par le houblon.

A la dégustation, le volcan se réveille doucement. Le bon arôme de fleur vient justifier ce que l’on ressentait au nez, accompagné d’une touche maltée très agréable se mariant parfaitement. Puis le cratère s’ouvre et explose, apportant l’amertume qui prend le relais sur les saveurs sans modifier l’équilibre.

La lave s’en échappe, pour glisser lentement le long du volcan: la longueur en bouche est parfaite, elle diminue progressivement en gardant tout ce que le nez et le corps nous ont promis.

Cette découverte hasardeuse est un cadeau tant la réalisation de cette bière auvergnate nous ravit les papilles.