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Volcane

Volcane / Une éruption de saveurs

 

 Origine : Auvergne, France 
 Brasserie Brivadoise 
 Alcool : 5,6%
 Style : Ambrée

Commentaires

Ce serait une erreur d’aller en Auvergne sans gouter la volcane, la bien nommée. C’est en effet une bière qui porte merveilleusement bien son nom et qui vient de la région parfaite par rapport aux sensations qu’elle procure.

Le nez est très agréable, avec cette double sensation florale et amer apportée par le houblon.

A la dégustation, le volcan se réveille doucement. Le bon arôme de fleur vient justifier ce que l’on ressentait au nez, accompagné d’une touche maltée très agréable se mariant parfaitement. Puis le cratère s’ouvre et explose, apportant l’amertume qui prend le relais sur les saveurs sans modifier l’équilibre.

La lave s’en échappe, pour glisser lentement le long du volcan: la longueur en bouche est parfaite, elle diminue progressivement en gardant tout ce que le nez et le corps nous ont promis.

Cette découverte hasardeuse est un cadeau tant la réalisation de cette bière auvergnate nous ravit les papilles.

 

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La Parisienne (Paris-Hanoï-Pékin)

La Parisienne (Paris-Hanoï-Pékin) Prêt pour un tour du monde

 Origine : Paris, France
 Brasserie : La Parisienne
 Alcool : 6%
 Type : Blanche

Commentaires

Une bière avec un nez si parfumé (aussi agréable qu’un bonbon) qu’il donne immédiatement l’envie de confirmer tout cela en bouche. Petite déception cependant car le ressentit en bouche est en dessous de l’ampleur et la douceur initiale du nez. Malgré tout, une très belle persistance avec une jolie pointe d’amertume.

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La Parisienne (Rousse)

La Parisienne (Rousse) / 100% Bière, 100% Parisienne

 Origine : Paris, France
 Brasserie : La Parisienne
 Alcool : 6%
 Type : Rousse

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Pas de suprise à l’oeil avec une bière rousse, donc de couleur cuivré foncé. La mousse, elle, se veut généreuse et épaisse.

Au nez, c’est tout de même un peu trop discret. Il va falloir attendre que la mousse se dissipe pour pouvoir identifier une saveur maltée et une pointe de caramel.

La dégustation en bouche se fait de manière assez fluide. Les saveurs ne sont pas autant intense mais on apprécie son équilibre.

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La Parisienne (Brune)

La Parisienne (Brune) / 100% Bière, 100% Parisienne

Pairisienne_brune

 Origine : Paris, France
 Brasserie La Parisienne
 Alcool : 6%
 Type : Brune


Commentaires

Un petit bijou de bière brune qui procure un plaisir allant crescendo. D’abord sa jolie mousse, puis son nez riche et enfin sa puissance en bouche qui dure, qui dure…