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Posted on / by Beer MySelf / in Blonde, Nos Tests

Markus (Blonde)

/ Markus (Blonde)/

  Origine : Saou, Drôme (France)

Brasserie Markus
Alcool : 
5%
Style :
Blonde

Commentaires

La couleur de cette Markus est d’un blond assez classique avec une mouche gazeuse et parsemée d’une fine mousse.

Au nez, on ressent une bonne odeur de caramel qui la rend assez gourmande. Une légère note de céréale vient sublimer le tout.

En bouche, si l’on joue certes moins sur la gourmandise, la saveur de cette bière blonde insiste plus sur le côté céréale senti au nez. S’en suite une petite amertume houblonnée pour le final !

En conclusion, il s’agit ici d’une bière blonde que l’on saura apprécier pour se rafraîchir.

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

PVL Ambrée à la chicorée

 / PVL Ambrée à la chicorée /

  Origine : Ennevelin, France
  Brasserie du Pavé
 Alcool : 6%
 Style : Ambrée à la chicorée

Commentaires

 

Qu’on les aime ces bières ambrées avec une belle robe brune aux magnifiques reflets rubis. Niveau mousse, partons sur la finesse.

Nous tenons avant toute chose à porter votre attention sur l’ingrédient phare qui représente cette bière ambrée : la chicorée. Et vous aider à anticiper ce goût dans votre dégustation n’était pas chose aisée pour nous. La plante susnommée se caractérise comme un goût intermédiaire entre “celui du café au lait et celui du caramel” (dixit Wikipedia alors on a envie de les croire !). Et effectivement “lait-café-caramel” sont des odeurs que nous réussissons à percevoir. Effet crémeux pour le lait, gourmandise avec une dose sucre caramel et une odeur légère de café.

Et la dégustation en bouche va également dans ce sens. On ressent cependant beaucoup plus le côté caféiné de la bière. Il serait vraiment intéressant de savoir à quel moment du processus de brassage le brasseur ajoute la chicorée.

Et nous le savons puisque la brasserie a gentiment répondu à cette question. Tout d’abord le brasseur précise que la PVL ambrée est une bière avec un gros symbole historique sur la Pévèle, une petit région autour de Lille (qu’ils mettent également en avant via l’intitulé SMS “PVL” pour Pévèle). La chicorée Leroux venant de la ville d’Orchies, fait partie de la Pévèle et est ajouté en fin d’ébullition pour infuser et donner ce goût café au lait. (On les remercie encore pour ces précisions importantes).

 Enfin, la gourmandise se perd malheureusement sur la longueur en bouche avec un goût café qui disparaît progressivement. 

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La Chamoise Enfumée Smoked Porter

/ La Chamoise Enfumée Smoked Porter/

 Origine : Bessines, France
Brasserie La Chamoise
 Alcool : 6%
 Type : Smoked Porter

 

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Une bière “enfumée” ? C’est peu banal comme description alors on commence à tout s’imaginer. Et si cette bière nous faisait revivre ces moments barbec’ où la cochonnaille s’étale sur toute la table.

En tout cas à l’œil, ça correspond. La robe est noire opaque mais laisse apparaître de légers reflets ambrées. La mousse elle est onctueuse.

C’est légèrement fumé au nez alors on valide ! On a peur de se formaliser à la typologie “Porter”alors on tenterait PRESQUE à parler de café mais sans vraiment une grande intensité.

Ce qui est compliqué dans ce type de bière, c’est que l’appellation peut ralentir certaines personnes qui n’ont pas l’habitude de boire des bières torréfiées.  Certaines bières fumées ont un goût très prononcé (au point d’avoir l’impression de boire une saucisse de Morteau entière…). C’est sec, de caractère et ne laisse la place à aucune autre saveur.

Içi c’est tout le contraire ! On déguste une bière fumée certes mais crémeuse. Cela aide à atténuer l’effet fumé et permet d’arrondir le goût. Ainsi d’autres saveurs dévoilées par cette bière comme le café et les céréales peuvent elles aussi s’exprimer.

Une chose est certaine, on est loin de s’être fait enfumé…

 

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La Before Thibord

 / La Before Thibord /

  Origine : Pâlis, France
  Brasserie Thibord
 Alcool : 6%
 Style : Pale Ale

Commentaires

 

 

Une Pale Ale au menu d’aujourd’hui et surprise il y a ! La couleur blonde vire très légèrement aux reflets ambrée et sa mousse est dense et onctueuse. Par rapport aux bières type Pale Ale que nous avons goûté, celle ci semble différente au visuel alors “Pouce en l’air” ! 👍

Au nez, l’odeur nous amène à la campagne au bon milieu des champs. Ça sent le malt avec ainsi un côté céréales très plaisant.

En bouche, on est soulagé de retrouver le goût malté apparu en bouche. Et comme pour toute Pale Ale qui se respecte, La Before aura également droit à son amertume. Nous aimons les bières qui se découvrent au fil de la dégustation. Ainsi l’amertume prend ici rapidement l’ascendance en bouche. Mais c’est une joie de pouvoir compter sur une longueur en bouche qui nous replonge dans cette impression céréale et maltée. On en conclut donc que la brasseuse a voulu jouer sur l’amertume tout en souhaitant valoriser du mieux possible la matière première dans le goût.

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Porter Brasserie Elixkir

/ La Porter/

 Origine : Dijon, France
Brasserie Elixkir
 Alcool : 5.5%
 Type : Porter

 

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Passez votre verre à la lumière et vous verrez que cette Porter n’est pas une simple Porter. En plus de sa jolie robe noire, celle ci laisse entrevoir de magnifiques reflets bruns clairs. La mousse, quant à elle, est onctueuse. Quoi de mieux pour donner envie ?

Au nez, c’est tout de même assez léger. Les arômes de café jouent la carte de la discrétion.

En bouche, le café se découvre enfin mais sans grande intensité. Pas d’explosion en bouche mais c’est sa longueur qui saura nous réconcilier avec nos premiers commentaires. En effet, une amertume apparaît au fil des secondes et se mélange au gout torréfié. Votre langue et votre palais sauront apprécier !

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Matrina America

 / Matrina America /

  Origine : Saint Dié des Vosges, France
  Matrina America
 Alcool : 6%
 Style : Sunset Ale Pur Malt

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Et si on vous disait que c’est dans la petite ville de Saint Dié des Vosges que le nom “America” a été trouvé pour désigner Le Nouveau Continent ? C’est à partir de cette histoire vraie que Claude Devin, brasseur indépendant de la ville des Vosges a voulu se lancer dans l’aventure brassicole avec sa première bière, la “Matrina America”.

Alors de quelle couleur est l’Amérique ? En ce qui concerne le continent, difficile à dire mais la Matrina America nous présente une belle bière ambrée aux jolies reflets rubis.

Les odeurs sont légères voir discrètes. Elles portent essentiellement sur le sucre caramel.

En bouche, on commence par identifier une nouvelle fois cette dose caramel, ainsi la bière se veut gourmande. On serait par la suite tenté de parler de prune ou de mirabelle qui accompagne parfaitement le côté amer découvert en fin de dégustation.

Une bière de goût qui joue parfaitement sur la gourmandise et sur les fruits juteux et sucrés.

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Coconino Hoppy pale ale

 / Coconino Hoppy Pale Ale /

  Origine : Brasseurs Nomades, France
  Coconino
 Alcool : 5.8%
 Style : Pale Ale

Commentaires

 

La couleur dorée de sa robe reste standard pour cette pale ale.

Au nez, une belle odeur houblonnée nous pince les narines. Ça sent l’été, les fruits tropicaux donc on imagine que la plage ne doit pas être loin…

En bouche, la bière est rafraîchissante, mais va rapidement insister sur l’amertume. Les amateurs de bières amères sauront apprécier, d’autant plus que la longueur en bouche est importante. Croyez nous, cinq minutes après la dégustation et votre palais va encore pouvoir en profiter.

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Raposa Vermelha

 / Raposa Vermelha /

  Origine : Sesimbra, Portugal
  Arrabida Beer Company
 Alcool : 5.9%
 Style : Smart ale

Commentaires

 

On commence la dégustation de cette bière portugaise par une belle couleur ambrée et une très fine mousse.

Au nez, on découvre un parfum très sucré et portant sur le caramel. C’est gourmand.

En bouche, il semble que la Arrabida Beer Company ait une identité à défendre puisque le corps de chacune de leur bière résulte d’une impression très acide. Le côté caramel se confond tout de même avec cet effet citron et les notes céréales en ressortent également.

Une bière avec du peps, trop peut être, mais qui saura trouver l’adhérence des plus pêchus d’entre vous.

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Melro Azu

 / Melro Azu /

  Origine : Sesimbra, Portugal
  Arrabida Beer Company
 Alcool : 5.3%
 Style : Slow wheat beer

Commentaires

Partons à la découverte des bières artisanales portugaises ! Et le début du voyage nous amène vers une belle robe d’une couleur claire orangée accompagnée d’une fine mousse.

Mmhh quelle odeur agréable ! Celle ci est intensément fruitée, au point de nous faire penser à l’odeur des fruits bien mûrs. Si on tente de tenter dans les détails, on en déduirait la banane. C’est extrêmement invitant !

Oh ces portugais sont… surprenants. Vous pouvez oublier toutes les sensations décrites en phase de dégustation au nez. Cela n’a rien à voir, DU TOUT ! La bière est extrêmement acide, au point de presque se décrire comme une bière lambic (une bière avec une fermentation dite spontanée donc sans aucun ajout de levure et par conséquent peu de sucres). Ainsi on gardera en bouche une bonne acidité au détriment du côté florale qui nous plaisait tant au nez.

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Joli Coeur (Ambré)

Joli Coeur (Ambré)

Origine : Laigné-En-Belin, France
Joli Coeur
 Alcool : 5%
 Style : Ambrée

Commentaires

 

Au visuel, le corps de la bière semble brunir légèrement la robe initialement blonde, lui donnant une belle teinture.

Il est drôle de découvrir une même saveur qu’une autre bière réalisée par le même brasseur. Nous avons pu être subjugué par la saveur “noisette” de la Printanière et il semble que le brasseur ait souhaité partir sur la même base pour cette ambrée. L’impression “noisette” est présente et nous donne une impression de légèreté. S’en suit une très subtile note houblonnée qui vient apporter une légère amertume.