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Posted on / by Beer MySelf / in Nos Tests

PEATED

/ Peated /

 Origine : Metz, France
Micro Brasserie Bon Poison
 Alcool : 5.5%
 Type : Bière Tourbée

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Amateur de whisky, cette dégustation est pour vous ! Tous les autres, profitez de cette occasion pour éveiller vos papilles. Car la dégustation de cette tourbée vous aidera à parcourir un tout autre territoire.

Pour commencer, une joli robe ambrée se présente mais non, vraiment, il ne s’agit pas d’un whisky mais bel et bien d’une bière. Sa mousse onctueuse est là pour témoigner. Et celle ci nous incite clairement à un levé de coude.

Mais pas avant de sentir ce sublime arôme tourbé et ce nez terreux. Si caractéristiques de ce style de bière ! 

En bouche, la sensation est plutôt douce avec un corps étonnement rond. L’impression est presque lactée aidant la saveur principale ,tourbée, à être amenée de manière très délicate donnant la possibilité aux non initiés de réellement pouvoir s’ouvrir à un paysage gustatif bien différent. Soyez rassuré car le goût saura vous rester en bouche pendant un long moment. Parfait pour enchaîner sur un vrai whisky pour confirmer ses acquis !

 

Posted on / by Flavien / in Nos Tests, Stout

Experience Biere Stout

/Expérience Bière Stout/

 Origine : Vire, France
Mosby’s Brasserie Artisanale
 Alcool : 5 %
 Type : Stout

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Brexit ou non, hors de question d’oublier les traditions anglo saxonnes. Et la brasserie Mosby’s l’a bien compris avec une bonne balck beer. A l’œil, le noir Guiness est bien de la partie avec une robe opaque et une mousse très fine.

L’odeur est au prime abord fumée, au point de se sentir comme au coin du feu, autour d’un bon repas que l’on accompagnerait parfaitement d’une bonne raclette. Mais pas de plan sur la commette s’il vous plaît ! Vérifions tout cela en bouche.

Ainsi la suite de la dégustation se veut plus douce que je pouvais initialement l’imaginer. Je n’oserais oublier une saveur café marquée sans être tant sèche.

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The Ibex

/ The Ibex/

 Origine : Castelnau-le-Lez, France
ZooBrew
 Alcool : 5%
 Type : Milk Stout

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Il était temps de rentrer dans le monde animal. Éteignons donc chasse et pêche pour vivre une véritable aventure aux côtés de la brasserie montpéllerienne The Zoobrew.

A l’oeil, la mousse s’abaisse aussi vite qu’elle s’est levée. Il fallait être vif pour profiter de sa belle texture onctueuse brunie.Ne cherchez pas la lumière, je vous affirme que vous ne trouverez rien d’autres qu’une majestueuse robe noire opaque.

Au nez, on identifie cette gourmandise promise par le style Milk Stout. Ainsi, des notes de café et de caramel se font sentir. En bouche, certains apprécieront le style british avec une saveur café / torréfiée très prononcées.

La stout présente un corps liquoreux, peu gazeuse. J’ai une légère surprise en découvrant que l’aspect laiteux est très peu présent à cette étape de dégustation. Le malt torréfié restera clairement le mâle dominant du début à la fin, nous faisant mentir sur une certaine légèreté à laquelle on aurait pu s’attendre.

Posted on / by Flavien / in Nos Tests, Stout

Breakfast Stout (maple Syrup)

/ Breakfast Stout (maple syrup)/

 Origine : Longvic, France
Independent House
 Alcool : 4.5%
 Type : Stout

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Non. Ne comptez pas sur moi pour faire toute allusion québécoise lors de cette dégustation de cette Stout au sirop d’érable. Trop facile ! Concentrons nous plutôt sur la dégustation et sur l’importance que pourrait avoir ce goût sucré que plusieurs d’entre nous connaissons si bien.

Au visu’, la couleur est annoncée avec la présence d’une robe noire opaque et une mousse bien fine.

Au nez, c’est tout simplement des odeurs que BeerMyself adore retrouver dans ce style de bière stout : une odeur de lactose très gourmande associée à une odeur caféinée. Ooooh faites vite sauter les pancakes !

En bouche, on remarque un bel équilibre entre la saveur caféinée et une belle sucrosité. Si l’étiquette nous oblige à associer l’aspect gourmand à la présence de sirop d’érable, on aurait presque voulu faire le test à l’aveugle pour vérifier si la fierté canadienne se laisse identifiée aussi facilement.

Il s’agit en tout cas d’un bon compromis entre un amoureux du café serré du matin et un habitué des stout gourmandes.

C’est une bien belle stout, c’t’affaire-là !

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Embarcadère Diogilo

/ Embarcaère Diogilo/

 Origine : Deuil la Barre, France
Terrabière
 Alcool : 5%
 Type : Porter

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Cela faisait un bon moment qu’il me tardait de pouvoir découvrir les brassins de la microbrasserie Terrabière, entreprise écoresponsable basée à l’extérieur de Paris. Initions cette découverte en dégustant leur Porter “Embarcadère Diogilo”, terme choisit pour mettre en lumière les origines celtes de la ville de Deuil la Barre (soit Deuil en référence au terme celte Diogilo signifiant “lieu bas”)

A l’oeil, une belle masse brune s’échappe rapidement ainsi qu’une robe brune bien similaire au bon café du matin.

Au nez, les odeurs sont bien présentes avec des impressions de chocolat et de café en tant qu’odeurs principales. Mais c’est sans compter l’arrivée d’une odeur de pain grillé très agréable.

L’impression en bouche est quant à elle moins intense où les arômes de cacao et de café dominent. La texture est collante et laisse rapidement échapper ces arômes caféinés. On prend plaisir à découvrir une légère gourmandise chocolaté en fin de bouche.

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Rosny Beer – Cargo

/ Cargo /

 Origine : Seignosse, France
Rosny Beer
 Alcool : 6.5%
 Type : Coffee Porter

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La livraison des caisses de café est arrivé. Il est temps de déguster cette belle “Cargo”.

Sa mousse dense et pétillante surplombe une robe noire opaque.

Au nez, des notes de café et de chocolat noir se font sentir.

En bouche, les saveurs sont plutôt discrètes avec tout de même la présence et la dominance du goût torréfié. Le résultat reste peu gazeux et sans amertume réellement ressentie.

Une cargo bien discrète donc, mais délicate (du fait de ses 6.5% d’alcool). Un bon compromis !

Posted on / by Flavien / in Ambrée, Nos Tests

Brasserie de la Paumell – Ambrée Ale

 / Ambrée Ale (Brasserie de la Paumell)/

  Origine : Saint-Ouen-la-Rouërie (Bretagne), France
  Brasserie de la Paumell
 Alcool : 6%
 Style : Ambrée Ale

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1ere dégustation et donc première approche face à une bière brassée par la brasserie bretonne de la Paumell. Lançons nous donc dans le test de cette ambrée ale qui se démarque par sa robe plutôt brune que ambrée/rubis. Souhaitent-ils réinventer le genre ?

C’est en tout cas l’impression qu’elle semble vouloir nous donner car au nez, celle-ci présente une odeur légèrement caféinée, également sucrée.

Confirmation en bouche où le duo refait surface. Le résultat se rapproche d’une ambrée classique puisque gourmande mais sans l’odeur caramel que le style tend à nous proposer habituellement. Une légère odeur café pour une bière dite ambrée qui souhaite ainsi jouer sur le terrain de l’originalité.

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

Don’t Worry, Be IPA

Don’t Worry, Be IPA /

 

  Origine : Chaveignes, France

La P’tite maiz’
Alcool : 
5.4%
Style : IPA

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C’est sur l’air de Bobby McFerrin qu’il nous tarde de déguster l’IPA qui saura nous dessiner le “smile” !

Difficile de broyer du noir avec une couleur et une mousse pareille ! Les rayons éclatants du soleil s’invitent dans notre verre avec une belle couleur dorée, parsemée d’une belle mousse onctueuse et généreuse.

Dès que l’on commence la dégustation au nez, on réussit presque à sourire jusqu’aux oreilles. Les odeurs sont présentes et virent dès le début vers des notes d’agrumes. Une arôme boisée, de résine se fait également sentir mais de manière moins intense.

En bouche, la logique est parfaitement respectée avec une saveur de résine cette fois-ci plus présente, ce qui contre-balance l’autre impression fruitée qui pourtant était plus intense au nez.

IPA ou API, tant que ça nous laisse le sourire après chaque gorgée, on y retourne !

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

Stout Avoine Sorachi

/ Stout Avoine Sorachi/

 Origine : Bordeaux, France 
Azimut
 Alcool : 5.8%
 Type : Stout

 

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Une couleur noire opaque et une mousse généreuse et onctueuse. Les débuts sont prometteurs. On parierait (de manière très innocente) que l’ajout d’avoine dans la recette de fabrication joue sur l’aspect de la mousse.

Au nez, on découvre sans surprise un bel arôme de malt torréfié. Par contre une note légèrement acide semble se faire sentir.

En bouche, la dégustation est agréable avec un corps léger et rond. Sur la même logique que lors de la dégustation au nez, des notes de café se mélangent à une légère acidité. Cette dernière impression s’explique par le houblon utilisé. En effet le houblon nommé “Sorachi” propose des arômes de citron, de coco et de citronnelle.

Le résultat est inédit pour une stout qui d’ailleurs présente un faible taux d’alcool. Comment profiter au maximum d’une bière proposant un mariage de saveurs complexes ? La réponse est dans la question.

Posted on / by Flavien / in Nos Tests

L’amère Noël

 / L’amère Noël /

  Origine : Aytré, Poitou-Charentes, France
  La Beun’aise
 Alcool : 6,6%
 Style : Bière de Noël

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Quelle belle couleur ! L’immersion en pleine période des fêtes de fin d’année est pour le moment réussie avec une robe de couleur chocolat presque rubis et une mousse moyenne mais épaisse.

Au nez, on ne change surtout pas d’ambiance avec une impression assez gourmande. Des fruits secs ou fruits noirs (comme la mirabelle) semblent nous venir aux narines. Pour encore plus de style et de caractère, on y ajoutera une odeur épicée.

L’impression n’est pas la même en bouche. L’attaque est douce mais laisse rapidement place à une amertume mêlée à une saveur épicée très présente. On ne la pas appelé “L’amère Noël” pour un simple jeu de mot. La longueur en bouche se marque bien et se fera remarquer pendant un bon moment.

Quand certains peuvent être un peu surpris de cette association amertume-épice, les autres apprécieront l’originalité d’une bière de Noël qui, contrairement à beaucoup d’autres, ne privilégie pas le taux d’alcool aux saveurs.