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Dancing Quince


/ Dance Quince /

  Origine : Maxeville, Lorraine

Brasserie Hoppy Road
Alcool :
4.6%
Style : 
Pastry Sour

Commentaires

Alors non ! La robe pourrait vous tromper mais non. Opaque et couleur anis, il ne s’agit pas d’un pastis. Ne vous fiez pas aux apparences et de toute façon, vous allez vite remarquer la différence.

Il suffit de se plonger dedans. Les odeurs sont gourmandes avec une impression fruitée et vanillée.

En bouche, le spectacle commence véritablement avec une saveur fruitée pour introduction. L’attaque est assez délicate. Le mot “Pastry sour” prend tout son sens ! Il ne faudra qu’une demi seconde à la saveur vanille de se montrer. L’impression générale est forcément acide mais de manière mesurée grâce à la gourmandise de la saveur vanille.

Cette bière donne un équilibre incroyable entre une acidité et une onctuosité remarquable. Prochainement dans vos assiettes ! D’ailleurs cette bière de la brasserie Hoppy Road est un de nos coups de coeur en termes de pairing : un superbe accord avec un cheesecake au coulis de fruits rouges.

 

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