Witbier Blé Fenouil - Beer MySelf - Blog de bières artisanales

Blé Fenouil


/ Blé Fenouil /

  Origine : Lavérune, France
  Brasserie La Malpolon
 Alcool : 4.5%
 Style : Witbier

Commentaires

Direction le potager avec la brasserie La Malpolon et sa blanche au fenouil sauvage. Mais ne faites pas la même erreur que moi. Il ne s’agit pas du légume. Ce sont les fleurs et graines de fenouil sauvage qui pousse dans la Garrigue qui ont été utilisées par la brasserie. C’est donc plus une épice qu’un légume!

Sachant cela, commençons la dégustation avec à l’oeil une robe opaque d’un joli blond.

Au nez, les odeurs sont très avenantes, marquées par une impression gourmande et végétale également. Après quelques secondes de réflexion on serait prêt à parler de bonbon à l’anis. C’est invitant ! 

En bouche, l’attaque est légèrement sèche et dévie rapidement sur une saveur végétale, puis une longueur à la saveur banane. Si le fenouil sauvage peut paraître joli sur l’étiquette, il a surtout son mot à dire dans la dégustation !

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