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Author: Beer MySelf


Beer Myself est né d'une passion partagée en famille et entres amis. Cette passion, nous souhaitons la partager à tous les enthousiastes de la bonne mousse toujours en quête de nouvelles découvertes.
Posted on / by Beer MySelf / in Blonde, Nos Tests

Le vent se lève

/ Le vent se lève /

  Origine : Saint Georges de Didonne, France

Brasserie Georgette
Alcool :
5,5%
Style :
Bière au gingembre

Commentaires

Pour cette dégustation, Georgette souhaite mettre en avant le gingembre. Une blonde opaque et une mousse généreuse, on démarre plutôt bien. Le nez s’exprime effectivement sur une note légère donc suffisante de gingembre. Et on arrive sur une montée en puissance avec une saveur d’épices plus marquée, loin d’être franche car une impression céréale / maltée contre-balance le tout pour pouvoir profiter d’une flaveur Gingembre rafraichissante. C’est une bière avec un superbe équilibre.⠀

Posted on / by Beer MySelf / in Ambrée, Nos Tests

La Beerawecka

/ La Beerawecka /

  Origine : Riquewihr, France

Brasserie du Vignoble
Alcool :
6%
Style :
Ambrée aux notes de fruits confits et épices

Commentaires

Le libellé me faisait tant envie. Car le calcul était simple : Ambré + fruits confits + épices = un trio forcément gagnant.

Je suis déja convaincu à l’oeil avec cette magnifique robe cuivrée et cette fine mousse onctueuse.

Au nez, on se croirait en pleine promenade sur les allées du marché de Noël. Mais quelles odeurs ! On sent la gourmandise avec cette note caramel. Mais je ne m’arrêterais pas là, oooooh non ! Une sublime odeur de miel et un côté épicé qui penche vers une odeur de pain d’épice. Mais quel plaisir !!

En bouche, l’attaque est plutôt douce avec les mêmes flaveurs mais une saveur fruitée en ressort. Un fruit noire comme la prune semble la plus se rapprocher de la sensation de fruits confits perçue. La gourmandise au nez est donc mise de côté en faveur d’une longueur en bouche plus houblonnée, plus sèche. Que de jolies perspectives pour des tentatives de pairing ! Ramenez moi tout de suite un foie gras !!

Posted on / by Beer MySelf / in Blanche, Nos Tests

La Blanche du Vignoble

/ La Blanche du Vignoble /

  Origine : Riquewihr, France

Brasserie du Vignoble
Alcool :
5%
Style :
Weizen

Commentaires

En séjour en Alsace il y a quelques mois, la route des vins nous a mené également vers celle de la bière et notamment sur le chemin de la Brasserie du Vignoble. Au menu, leur blanche médaillé d’argent 2020 au France Beer Challenge. A l’oeil, blanche à la robe blonde, faible mousse et une odeur citronnée. En bouche, on prend beaucoup de plaisir à déguster une saveur céréale, en particulier cette saveur si caractéristique de l’orge. C’est intense ! Une saveur banane fait également partie du voyage avec une amertume très discrète.⠀

Posted on / by Beer MySelf / in L'actu qui mousse

La bière artisanale en Corse

Aaaah la Corse ! Difficile de ne pas considérer la Corse dans son carnet de voyage ! Surtout dans une période où les voyages hors Europe semblent être Mission Impossible. Convaincu des beautés de l’île sans avoir pu jamais la visiter de ma vie, une semaine en Corse nous irons. Malheureusement pour rappel, une semaine étant égale à 7 jours, le choix s’est porté de visiter exclusivement la partie du Sud de l’île. Le parcours s’est ainsi dessiné entre Ajaccio – Propriano Bonifaccio – Porto Vecchio – Zonza – Ajaccio.

Et autant vous dire que mes connaissances en matière de Craft sur l’ïle de Beauté était proche de zéro. La Brasserie Pietra ayant été ma seule connaissance avant mon départ. Voyons donc ce qui se cache derrière cette île.  

Les brasseries de Corse :

Brasserie Ribella

C’est assez simple. Vous en trouverez partout. Implémentée proche de Bastia (dans le Nord donc) au coeur d’un vignoble AOP, cette brasserie fait l’éloge des matières premières cultivées en Corse. Et cette authenticité se justifie très facilement au regard des brassins que j’ai eu l’occasion de déguster et que je vous présente. 

 

 

Mon seul regret ? Ne pas avoir craqué devant l’étagère de bière Ribella du Supermarché en n’en sélectionnant que deux… Mais ce n’est que partie remise !

Brasserie Kiara

Une autre brasserie qui rempli les rayons de supermarché et des cavistes : la brasserie Kiara. Celle ci se trouve dans la partie Nord également de l’île donc les espoirs de la visiter se sont vite éteints. Leur gamme se veut plus basique, proposant une Blonde, une Blanche et une Ambrée. Mon choix s’est porté sur leur Blonde. Une dégustation qui s’est voulue plutôt savoureuse avec une base maltée presque gourmande. La brasserie est très attachée aux saveurs agrumes mais j’ai trouvé peu de présence fruité. Une fois le prochain voyage en Corse pour visiter la partie Nord calé, c’est une certitude, je visite la brasserie !!

Brasserie Gloria

Une brasserie venant de Calvi … dans le Nord de l’île … Et il y a deux éléments qui m’incitent à la visiter voire même à partir à sa recherche dans l’hexagone : Une première dégustation avec cette American Pale Ale et surtout les conseils d’am beers sur une gose qui d’après la légende, serait incroyable. Allez, on l’ajoute !

Brasserie Corsina

La brasserie Corsina est installée à Biguglia, en Haute Corse. Mon choix de dégustation s’est porté sur leur golden ale à la clémentine. Et après quelques jours de séjour sur l’île, on sent l’importance des agrumes pour les Corses. C’est d’ailleurs intéressant d’analyser la manière dont deux différentes régions considèrent le brassage d’un même style de bière. En Croatie, les American Pale Ale ou autres Ale, les brasseurs insistent sur cette couche de malt savoureuse et cette note céréale importante. En Corse, mon humble expérience m’amène à penser que l’accent doit être mis sur le côté fruité, les agrumes en particulier. Clémentine, citron ou encore le fameux cédrat semblent le confirmer. Surtout au regard de la prochaine dégustation.

Domaine Brassicole Palazzu

Une autre brasserie de Biguglia ! Le domaine de Palazzu possède également une histoire intéressante. Les palazzi, ces aventuriers Capcorsins partis faire fortune aux Amériques au XIXe siècle marque l’histoire de l’île par ces fameuses “maisons d’Américains”.

Le Palazzu Nicrosi est un monument construit pour symboliser la réussite d’une famille corse. Riche en histoires, c’est aujourd’hui un lieu où les bières du domaine brassicole Palazzu sont brassées. Je peux facilement m’arrêter là pour vous / me convaincre de la visiter mais il y a tout de même une dégustation derrière ! Une Strong ale en barriques de Muscat

Les endroits où boire une bonne craft

A Sirada Di A Biera

Spoiler Alert ! D’un point de vue touristique, Bonifacio a été mon coup de coeur ! Une ville historique magnifique, des points de vue sublimes et les îles Lavezzi tout simplement incroyable. La ville du Sud a tellement d’atouts ! Et outre un délicieux sauté de porc à la bière Pietra dégusté à la Cantina Doria, c’est dans une petite ruelle que j’ai pris plaisir à découvrir ce petit caviste / brewpub. Un endroit cosy, une large variété de bières corses en pression et des conseils précieux du gérant. A Sirada Di A Biera est un passage obligé !

Vous l’avez remarqué, les lieux de dégustation de Craft ne se sont pas bousculés mais un facteur est à considérer afin de ne pas apporter de conclusions hâtives. En période de Covid, et même si ce voyage s’est fait en pleine réouverture des bars / restaurants en extérieur, tous les professionnels n’ont pas eu ce luxe de pouvoir considérer une ouverture qui puisse leur permettre de réaliser une activité financièrement viable. Cela a également conditionné la disponibilité des bières. J’ai pu faire l’expérience d’une autre visite chez un caviste / brewpub mais le manque criant de stocks rend impossible ma capacité à juger de sa fiabilité. Ce n’est que partie remise !

Autre point que vous aurez réussi à remarquer : La richesse de la région Nord en termes de brasserie artisanale sur l’île. La partie Sud de l’île est juste incroyable ! Mais je ne nierai pas le fait qu’il fut difficile de trouver des dégustations de la région. Mais la leçon est intéressante car le Nord ne m’attirait pas tant que ça. Aujourd’hui, les arguments sont forts pour clairement reconsidérer ce jugement ! Un article sur les bières artisanales de Corse qui sera forcément mis à jour !!

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Miel Harmonie

/ Miel Harmonie /

  Origine : Neudorf, France

Brasserie Bendorf
Alcool :
7%
Style :
Brown Ale

Commentaires

Ma dernière dégustation d’une Bendorf doit remonter à mes premiers moments de découverte de la Scène craft beer. Achetée à l’époque à la regrettée Cave à bulles à Paris qui a su naître en moi la passion Craft. Que du bonheur de la retrouver, surtout face à cette Honey Brown Ale qui donne envie !

Par sa robe déjà avec cette sublime mousse épaisse et cette robe qui commence par une couleur marron pour finir sur une couleur presque noire. Ça va être gourmand !⠀

Et le nez ne me fera pas mentir ! Quelle douceur ! Les odeurs sont sucrées avec des sensations de miel et de caramel avec également une odeur légèrement torréfiée.⠀

En bouche, la gourmandise laisse place à une flaveur plus sèche ou la saveur café prend le dessus sur le reste. La prochaine étape de dégustation se veut plus tournée sur le côté résineux. ⠀

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Mega Trip

/ Mega Trip /

  Origine : Mundolsheim, France

Les Intenabes
Alcool :
7,5%
Style :
Triple

Commentaires

Toujours à la découverte de cette brasserie alsacienne avec cette Triple belge. La robe est magnifique : robe couleur orangée et mousse voluptueuse qui colle au verre.

Au nez, c’est invitant ! Une subtile odeur réglisse accompagne une odeur plus intense de banane, certainement grâce à l’utilisation d’une levure belge.

Même promesse en bouche avec un corps riche, une saveur banane qui domine toujours et cette pointe de saveur épicée (nous parions sur le clou de girofle). Au final, il s’agit d’une superbe dégustation avec un équilibre absolument parfait !

Posted on / by Beer MySelf / in Nos Tests

Blonde aux orties

 /Blonde aux orties /

  Origine : Scharrachbergheim-Irmstett, France
  La Narcose
 Alcool : 5%
 Style : Blonde

 

 

Commentaires

Je ne vais pas mentir, j’étais sceptique sur le concept de bière aux orties. Mais dans une optique de toujours devoir se remettre en question j’ai voulu donner une chance à cette bière de la brasserie La Narcose que je découvre également. Pari dangereux mais j’ai confiance !

A l’œil tout va bien , robe blonde et mousse légère et gazeuse. Au nez c’est la que la brasserie montre les dents avec une odeur vraiment très végétale. C’est peu familier donc intriguant.

La dégustation est différente en bouche avec une attaque plus directe et gazeuse. La flaveur des orties est en tout cas bien présente avec une saveur plutôt sèche. C’est une impression vraiment intéressante. J’aurais adoré avoir cette saveur végétale avec une bière plus maltée et plus douce pour ajouter une certaine gourmandise dans la balance. Mais le challenge est largement remporté ! Belle surprise !

Posted on / by Beer MySelf / in Nos Tests, Stout

Montsegur

/ Montsegur /

 Origine : Puivert, France 
Brasserie de Quercorb
 Alcool : 9%
 Type : Imperial Stout

Commentaires

Mais comment cete sublime Imperial Stout a pu se retrouver au fond du placard ? Sortons un verre et remédions tout de suite à ce problème. Qui dit Imperial Stout dit robe noire opaque est mousse riche et brune. La case est cochée.

Bien sûr, le nez continue à rassurer avec une odeur torréfiée et de pain grillé.

En bouche l’effet “café du matin” pesiste mais avec une attaque très douce, presque liquoreuse qui révèle au fur et à mesure ses puissantes saveurs de malts torréfiés. Mmmhh, je ne me lasserai jamais des bonnes recettes d’Imperial Stout comme celle-ci !

Posted on / by Beer MySelf / in Nos Tests, Sour / Berliner

40° à l’ombre

/ 40° à l’ombre /

  Origine : Mundolsheim, France

Les Intenabes
Alcool :
5,8%
Style :
Sour

Commentaires

Le titre du label est évocateur. Il annonce la promesse d’un véritable  moment de fraîcheur à passer sur un transat. Cette sour montre sa belle robe opaque rose bonbon et une mousse bien effervescente. Les pieds dans le sable, une paille rouge et blanche, et l’illusion est parfaite !

Le nez est puissant avec une odeur de framboise qui impose sa loi.

L’attaque est évidemment  acide mais celle-ci ne manque pas de nous faire apprécier la saveur fruitée de la framboise. C’est frais et bien plus agréable que le Mr Freeze framboise du petit neveu d’à coté qui s’amuse à marcher sur les châteaux de sable de ses collègues. Un message d’alerte auprès des sauveteurs tout de même : “Mais ou est la menthe ?”

Posted on / by Beer MySelf / in IPA, Nos Tests

Kiss Landing

/ Kiss Landing /

  Origine : Toulouse, France

Brasserie Aviateur
Alcool :
6,5%
Style :
NEIPA

Commentaires

Je ne la connais pas encore, mais la brasserie Aviateur a tout pour me plaire. Esthétiquement tout d’abord avec cette magnifique cannette et ce design absolument génial. C’est toujours passionnant de voir des brasseurs autant soucieux de la qualité de leur brassin et de leur image. Sublime !

Deuxième argument : une NEIPA à déguster évidemment ! Et qui dit NEIPA dit une robe dorée et opaque avec sa mousse si onctueuse. Oh que ça va être gourmand !

Le nez est fantastique. Des odeurs de jus de fruits exotiques nous placent directement les pieds dans le sable avec des flaveurs ananas et mangue. Le plaisir est prolongé en bouche avec une attaque si douce et si voluptueuse. Quelle moment de gourmandise !

Les saveurs fruitées sont toujours bien présentes avec une longueur plus pateuse et un corps assez dense.