Solstice d'hiver - Beer MySelf

Solstice d’hiver


3.8
Solstice d’hiver / Bourbon en équilibre

 Origine : Quebec, Canada
 Brasserie Dieu Du Ciel
 Alcool : 10.5%
 Type : Stout

Commentaires

Il fallait s’y attendre pour une bière élevée en barrique de bourbon, la couleur est bien trouble, d’un marron très prononcé.

A ma grande surprise, ce n’est pas l’alcool du bourbon qui se sent mais plutôt l’odeur boisée de la barrique. Le bourbon s’identifie facilement mais contrairement au cognac de l’Equinoxe du Printemps, le bourbon n’agresse pas le nez.

Ce n’est pas le cas en bouche puisque celui-ci prend clairement le pas sur le reste. Mais on apprécie déguster cette bière car son corps est plutôt fluide en bouche. Avec le sucre et le bourbon on s’attendait à quelque chose de plus épais.

Petite déception sur la longueur avec des saveurs qui disparaissent assez rapidement et aucun céréale ou houblon ne semble vouloir prolonger la fête.

 


Solstice d'hiver
CONCLUSION
Une bière de caractère n'est pas forcément une bière sans douceur et sans équilibre. La preuve en bouteille !
Robe (Couleur & Mousse)
Nez (Parfum)
Bouche (Corps)
Bouche (Longueur)
Equilibre
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3.8
About Flavien

Adepte du mouvement des Hoptimistes et geek nouvelle génération avec une souris dans une main et une Stout dans l'autre.

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