Bière Le Sang d'encre - Blog dégustation bières artisanales

Le sang d’encre


3.8

/ Le Sang d’encre /

 Origine : Shawinigan, Quebec
Brasserie Trou Du Diable
 Alcool : 5.5%
 Type : Stout épique

Commentaires

 

Une couleur noire opaque et une mousse onctueuse qui semble présager une texture bien épaisse se profile à l’horizon. Levez les voiles !

Une odeur de grains torréfiés émerge très rapidement. Une odeur de café se fait sentir et une légère impression de fumé semble se découvrir sur la fin.

Il est temps d’amarrer et la terre promise et bien celle à quoi l’on pouvait s’attendre. Le café et le fumé pouvaient présager une dégustation en bouche assez forte (ce type de combinaisons nous amène parfois à sentir le lard, surprenant non ?) mais il n’en est rien puisque le résultat est plutôt doux. La brasserie mentionne l’utilisation du sucre candi dans le brassage de sa bière. On peut émettre l’hypothèse que l’ingrédient est réussi à alléger la saveur parfois brut du fumé et du café.

Le Sang d'encre
Robe (Couleur & Mousse)
Nez (Parfum)
Bouche (Corps)
Bouche (Longueur)
Equilibre
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Odeur Café & Fumé MAIS léger 🙂
3.8
CONCLUSION
Une dégustation certes légère mais qui ne manquera pas de nous faire déguster une riche saveur fumée.
About Flavien

Adepte du mouvement des Hoptimistes et geek nouvelle génération avec une souris dans une main et une Stout dans l'autre.

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