Imperial Brown Stout - Beer Myself - Blog dégustation bières artisanales

Imperial Brown Stout (infusion vanille et noix de coco)


4.3

/Imperial Brown Stout/

 Origine : Paris, France
Les Brasseurs du Grand Paris
 Alcool : 9 %
 Type : Imperial Brown Stout (infusion vanille et noix de coco)

Commentaires

C’est l’hiver ! On sort le mazoute ! Pour cette première de la saison, partons du côté de Paris avec une Imperial Brown Stout vieillie en barrique de chêne américain. On s’attend donc à quelque chose de fort, riche en café, potentiellement boisée mais également gourmande.

A l’oeil, c’est du pur pétrol avec une robe noire et une mousse bien brune qui s’estompe petit à petit.

Au nez, c’est bien alcoolisé, justifiant les 9%. On décèle un aspect toasté et grillé tout en découvrant une odeur cacao.

En bouche, c’est tout ce que j’aime dans une Imperial ! Un corps liquoreux et une saveur chocolatée qui gagne rapidement en gourmandise (aidé par une très légère impression vanillée) pour finir sur une belle longueur en chocolat soit une saveur plus forte et légèrement sèche qui pourrait s’apparenter à un bon chocolat avec un bon pourcentage de cacao. Soit le pairing parfait pour accompagner une bonne mousse au chocolat.

Imperial Brown Stout
Robe (Couleur & Mousse)
Nez (Parfum)
Bouche (Corps)
Bouche (Longueur)
Equilibre
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4.3
CONCLUSION
L'hiver est arrivé ! L'heure du mazoute a sonné !
About Flavien

Adepte du mouvement des Hoptimistes et geek nouvelle génération avec une souris dans une main et une Stout dans l'autre.

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